材料：
牛肋條或牛尾一磅 (牛腩亦可)　
蕃茄4個 (去皮切小件)
薯仔2個 (切粒)
洋蔥1個 (切小塊)
椰菜1個 (切小塊)
紅蘿蔔1條 (切粒)
指天椒1隻
茄膏1小罐

調味：
雞粒1粒
鹽
糖
檸檬半個(渣汁)

做法：
牛肋條或牛尾先飛水，洗淨
用油加少許牛油炒香洋蔥，加入紅蘿蔔略炒一會，再倒入茄膏炒，盛起備用
燒滾一大煲水，放入雞粒，指天椒，牛肋條或牛尾，再放入各種材料，煲滾後慢火煮3小時
放入檸懞汁，下鹽及糖便成

貼士：
茄膏不能炒太耐，略炒就要熄火
蕃茄用滾水浸過面一分鐘後，就很容易去皮
薯仔切粒仔浸鹽水，可避免煲太久變薯蓉
指天椒原隻放湯中煲，效果就不會感到很辣
如果有月桂葉放入2-3片同煲更佳
想蔬菜類有口感可預留1/3或1/2的蔬菜材料，最後半小時前才放入
有沒有發覺餐廳的羅宋湯特別鮮味，竅門是下了檸檬汁。
羅宋湯應是酸酸甜甜，鹽糖的比例是1：2，即一湯匙鹽就二湯匙糖，自行慢慢加入直至合味道為止

羅宋湯啊 .... 雖然味道不錯 .... 不過平時都沒什麼吃到呢 ~

煮法似乎唔難 ~ 搵次煮晚餐時試試先 ~

指天椒1隻好辣喎!落左唔食得辣既實死得!XDDD怪不知得碗湯咁紅色!+_+

Quote:

原帖由 日暮籬 於 2008-6-20 23:07 發表
指天椒1隻好辣喎!落左唔食得辣既實死得!XDDD怪不知得碗湯咁紅色!+_+

成隻指天椒唔切放落去，一啲都唔會辣既，效果同比胡椒粉一樣，不過飲時千祈唔好飲埋隻椒，紅色係因為放左茄膏既效果

Quote:

原帖由 阿四 於 2008-6-20 23:13 發表

成隻指天椒唔切放落去，一啲都唔會辣既，效果同比胡椒粉一樣，不過飲時千祈唔好飲埋隻椒，紅色係因為放左茄膏既效果

係咪食左隻指天椒會辣到飛起?

Quote:

原帖由 日暮籬 於 2008-6-20 23:18 發表

係咪食左隻指天椒會辣到飛起?

大概會辣到指天 ~

Quote:

原帖由 冰．封．海 於 2008-6-20 23:22 發表

大概會辣到指天 ~

=口="""呢個係好爛既gag?!
所以指天椒因此而明名!+___+

搞爛gag~放上IQ到問~哈哈~

羅宋湯係就係好味=,=''不過花咁多時間整
不如買仲快手= =''懶人做法xDD

Quote:

原帖由 ★〞澄※﹏《 於 2008-6-21 12:12 發表
羅宋湯係就係好味=,=''不過花咁多時間整
不如買仲快手= =''懶人做法xDD

自己煮係一種樂趣黎既 ~ 而且又可以自由控制份量同材料 ~

Quote:

原帖由 冰．封．海 於 2008-6-21 01:39 PM 發表

自己煮係一種樂趣黎既 ~ 而且又可以自由控制份量同材料 ~

係就係好好玩''
不過我煋唔夠一半就= =''悶到加呢樣加個樣
整完都唔知變咩

羅宋湯我中2的...............下次我都做下...............^^

唔好吃嘅~~~~55~~~~

試下先~~~~think  you