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夏日湯水－山楂蓮葉排骨湯

夏日，天氣炎熱，身體出汗很多，大量消耗了水份。所有需要喝水來補給，但是喝水過多便會影響胃口。
　  
   胃口不佳，除影響體重外，更會損壞健康。所以，我們應注意營養，想胃口好，食欲正常，可煲。

　　
    材料
　 山楂一兩

　 新鮮荷葉一角  

　排骨十二兩  

　 烏梅兩枚  

　 生薏米一兩  
　　

    做法

　 揀選煲湯用的排骨， 洗淨、飛水，斬件；

　 山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨；  

　 新鮮荷葉用清水洗乾淨。  

　 先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，  

　 然後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味，即可飲用。  
　　
    注意

　 由於山楂具有開胃助消化的作用；  

　 蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴；  

　 生薏米有利去濕作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。