阿四 2008-6-23 00:23
杏仁豆腐
thread & pic from: [url]http://www.leisure-cat.com/forum/viewtopic.php?t=50&view=next&sid=64e55db67f1b254615a05c95a35b2732[/url]
[img]http://img84.imageshack.us/img84/9973/almondbeancuxl6.jpg[/img]
杏仁豆腐
1)大菜 9g
2)魚膠粉 1 1/2茶匙
3)糖 65g
4)無糖豆漿 1L
5)杏仁霜 3~4湯匙
6)杏仁香油 1 1/2茶匙
桂花糖水
1)水 2杯
2)冰糖 55g
3)乾桂花 2g
鮮果切粒 適量
做法:
杏仁豆腐
1) 用部份豆漿(份量內) 加入大菜,杏仁霜&魚膠粉拌勻至溶,不起粒粒
2) 其餘豆漿用慢火加熱, 倒入(1)的溶液, 邊煮邊攪 (小心痴底!) 差不多滾時,加糖, 滾左就可以熄火, 加入杏仁香油拌勻
3)不用放涼直接倒入模中, 冷卻後放入雪櫃, 冷藏至凝固
桂花糖水
1)所有材料煮滾,直至冰糖溶解, 放涼並雪凍備用
雪好的杏仁豆腐切粒與鮮果粒拌勻, 倒入桂花糖水,即可享用!
minnie8908188 2008-7-1 17:00
杏仁豆腐 我都識整呀！不過同你既做法唔同的~
angelawingki 2008-7-10 14:00
HOME E堂教過…幾好識=]