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桂花椰汁糕

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[img]http://img525.imageshack.us/img525/5659/1169435220li4.jpg[/img]
層層疊---桂花椰汁糕
(修改自吳志恆師傅---桂香雪白千層)
椰汁糕材料 :
熱水 400 ml
魚膠粉 30 g
糖 110 g
淡忌廉 70 ml
椰汁 200 ml

桂花糕材料 :
熱水 250 ml
凍水 200 ml
魚膠粉 30 g
糖 100 g
桂花糖 1湯匙
[img]http://img49.imageshack.us/img49/9341/0002fl4.jpg[/img]

椰汁糕做法 :
1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)
2) 加入淡忌廉及椰汁拌勻，不要打至起泡。
3) 倒入糕盆中放涼後，放入雪櫃內雪約30 分鐘。

桂花糕做法 :
1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)
2) 將桂花糖加入拌勻後，再加入凍水拌勻。
3) 慢慢倒入以凝固之椰汁糕上，放入雪櫃內凝固。
可重複以上步驟做出有多層效果，我用9x9吋模做了三層.

外形唔錯~等我聽日學下先~

@@''我最愛食
得閒真係要自己整比自己xDD'''睇落好易整@@''xD